Бира от Древен Египет

Бирата е една от първите алкохолни напитки, познати на човечеството. В Египет, например, са пиели бира преди повече от 6000 години. Тя е била важна част от битието на древното фараонство. Древните египтяни са вярвали, че самият бог Озирис е научил хората да произвеждат бира. И ето, че 6000 години по-късно във Варна беше демонстрирано производството на египетска бира. Или както я определи председателят на Асоциацията на домашните пивовари Володя Бачев - на историческа бира.

Винаги има време за още една бира. Или за разговор за една от най-древните бири познати на човечеството. Тази, която се е произвеждала в Древен Египет.

"Бирата е била много важна за ежедневието. Тя е била част от възнаграждението на работниците. За едно домакинство, което е било от около 10 души това, което се е полагало на ден, е било около 13 литра. Което говори, нали, че напитката явно е била за цялото семейство. В това число и за децата. Предполагам, че е била по-ниско алкохолна. Около 2-3 процента, така че да не стават алкохолици. Всъщност била е една питателна напитка."

Сведенията за варенето на бира в Древен Египет на първо място са археологически. Просто са намерени пивоварни. По груби сметки производството им е било по 300 литра на ден. Всичко това се разбира по останките в откритите съдове.

"Бирен камък, който се получава при варенето. Има останки от ечемик, от пшеница и по-скоро лимец. Египтяните много добре са познавали процеса на малцуване."

Хмелът тогава е бил непознат. А той е естествен консервант. И за да направят бирата по-трайна, древните египтяни са използвали боб лупина.

Но повече чуйте от Володя Бачев в звуковия файл.