Тази култура навлезе у нас бързо заради любопитството на младите

Суши културата навлезе бързо у нас, благодарение на младите, които са готови да пробват нови вкусове. Това каза суши майсторът Мариела Чобанова, полуфиналист в предаване за кулинария и носител на приза  "Бизнес жена на годината" в наградите "Злато токче".

Мариела Чобанова обича екстремната кухня и признава, че не ѝ допада да е като всички останали. Въпреки това е традиционалист по отношение на сушито, щом става въпрос за самата нея. Моето любимо суши е класическото - със сурова риба тон и ориз, искам да усетя вкуса на апетитната, качествена риба, допълни тя.

В България не се яде автентичното японско суши, тук клиентите искат повече сосове, а любима им е "Хрупкавата скарида", каза още кулинарът. Мариела Чобанова обича да експериментира и смело включва скумрията в своите сетове, а отскоро прави и собствен ориз от... карфиол. С усмивка на лице си спомня деня, в който е поднесла суши на възрастни хора, единият от които смело изяжда топка Уасаби. Не мога да ви опиша колко вода трябваше да изпие след това, разказа Мариела Чобанова.

Тя успокои всички, които се затрудняват да хапват суши с клечки: "В Япония сушито се яде предимно с ръце, спокойно може да правите и вие така" каза тя. Със суши майстора Мариела Чобанова разговаря Павел Пенев, а разговорът е в началото на публикацията.