Ритуално зарязване на лозите в Ботаническа градина - Балчик

Екипът на Университетска ботаническа градина - Балчик за втора поредна година в присъствието на приятели и гости ритуално чества деня, посветен на лозарите и винарите Трифон Зарезан.

Празникът има дълбоки корени в българската традиция и се свързва с началото на новата лозарска година, когато с ритуално зарязване на лозите се отправя пожелание за плодородие, здраве и богата реколта. През вековете Трифон Зарезан се е утвърдил като символ на връзката между човека, земята и виното – носител на поминък, култура и празничност.

Като част от традицията за празничното отбелязване в среда, съхранила духа на българското лозарство, глав­ният специалист зелени площи и оранжерии Ва­ня Ра­де­ва демонстрира метод за резитба на лозите - на трета пъпка до три пръчки, и покани всички, участвали в днешния празник, на гроздобер през есента. 

"Празникът е свързан с ритуалното зарязване и поливане с вино на лози, което символизира началото на новия земеделски цикъл и надеждата за богата реколта. Рязането на лозата не е просто работа – то е ритуал. То е обещание, че и тази година ще вложим сърцето си, за да превърнем слънцето и дъжда в божествен елексир. Казват, че във виното е истината, но за мен във виното е и здравето, и любовта, и доброто приятелство. Нека лозите ни са натежали, бъчвите – прелели, а ние – винаги така събрани и усмихнати! Пожелавам ви берекет, който да пълни не само бъчвите, но и душите ви с радост" - поздрави тя.

Събитието се състоя в нарочения за фатален петък 13-и, в Учебен участък - Лозов масив, където се отглеждат пет декара десертни сортове. Последва дегустация на вина от региона, домашни производства и подходящите мезета за тях.