Цацата се завръща у дома: Кранево отново става столица на морските вкусове

След еднократното си гостуване в Балчик през миналата година, най-популярната риба по Северното Черноморие отново се завръща там, където се чувства най-добре – в Кранево. От 5 до 7 юни курортното село е домакин на поредното издание на Фестивала на цацата – събитие, което през годините се превърна в символ на лятото, морските вкусове и доброто настроение.  И тази година организаторите съобщават за фиксирани цени на риба, морски дарове и напитки, които ще обявят непосредствено преди фестивала, като ще бъдат съобразени с улова за деня - в момента излизат пресни все още малко цаца и хамсия, сафрид и малкия му вариант - граца.  

А всъщност какво е цацата? Макар мнозина да наричат така всяка дребна морска рибка, по Българското Черноморие тя е известна още като копърка или трицона. Емблематично лятно мезе в България, обикновено приготвена оваляна в брашно и изпържена до хрупкавост, често в комбинация със студена бира и лимон. Неслучайно около тази наглед скромна риба вече години наред се организира един от най-посещаваните фестивали по Северното Черноморие.

Организиран от Община Балчик, Кметство Кранево и сдружението с нестопанска цел "Зелени посоки", фестивалът отново обещава три дни през този уикенд, изпълнени с концерти, кулинарни демонстрации, семейни забавления, игри и свободен достъп за всички гости.

Тази година празникът се завръща в курортното село с амбицията да посрещне до 5000 посетители дневно. Фестивалната зона ще обхване пространството около църквата и части от улиците "Дунав", "Волга" и "Чайка", като е предвидена и зона за паркиране и санитарни възли. Организаторите вече са получили запитвания за организирани посещения от различни населени места в региона, което да намали автомобилния трафик.

Празничната програма започва на 5 юни от 16.30 часа с участия на местни самодейци - Гру­па­та за ста­ри град­ски пес­ни при НЧ "Ба­чо Ки­ро – 1939" – Кра­не­во и Ба­лет­на фор­ма­ция "Денс" към НЧ "Паи­сий Хи­лен­дар­ски" – Бал­чик, група Almost Cool, Невена Димитрова, Retro Boys Band и завършва със Стефан Вълдобрев.

На 6 юни посетителите ще могат да се насладят на куклен театър, творчески работилници, семейни игри, традиционната „Бирена миля“, концерти на Краси Бончев и Петя Буюклиева, а вечерта ще премине под знака на гръцката музика със Sakis Veros & Band.

Неделята ще предложи една от най-очакваните атракции – кулинарната битка за най-добра рибена чорба от 13.00 часа между шеф Ивайло Иванов, познат от телевизионно кулинарно предаване, и кмета на Кранево. 

Както всяка година, фестивалът има и благотворителна кауза. Този път средствата ще се събират за изграждането на ограда на местния храм "Света Богородица – Достойно есть", осветен през 2019 г. По време на фестивала църквата ще бъде отворена за посетители и дарители.

Наред с музиката и вкусната храна обаче една друга тема вече предизвиква коментари сред туристи и посетители – цените.

Миналото лято порция цаца по Северното Черноморие можеше да се намери за около 6 лева, а на самия фестивал достигаше 10 лева. През 2026 година порцията вече се предлага между 3,50 и 6,50 евро, което означава, че на места цената практически се е удвоила спрямо предходния сезон.

Подобна е картината и при останалите морски специалитети. Ако през 2025 година мидите струваха между 8 и 15 лева, то тази година половин килограм миди натюр се предлага между 6 и 10 евро. Сафридът, който миналото лято се движеше между 11 и 17 лева, сега достига 9 евро за порция. Бирата, която през 2025 година варираше между 4 и 6 лева, сега се доближава до 4 евро.

Така цените по Северното Черноморие все по-често започват да се сравняват с тези в популярни средиземноморски и атлантически курорти. За някои посетители това е неприятна изненада, особено предвид предпазливия старт на туристическия сезон и опасенията на бизнеса за по-слаба заетост през лятото.

Но ако има нещо, което все още не подлежи на преизчисляване в левове или евро, това е атмосферата. Морският бриз, ароматът на пържена риба, музиката под открито небе, срещите с приятели и първите истински летни вечери остават безплатни.

А празниците в Кранево няма да приключат с Фестивала на цацата, обещават от кметството. В края на юни или началото на юли предстои и традиционният събор на селото. Междувременно в курорта текат ремонти по уличната мрежа. Работи се по улиците "Черно море", "Черноморска" и "Фрегата", а при подходящи условия ще бъдат обхванати и други участъци.

Така Кранево посреща лято 2026 с частично нов асфалт, стари традиции и надеждата, че най-малката риба отново ще е във фокуса на едно от най-големите събития по Северното Черноморие.

ПРОГРАМА

Праз­ни­чен старт с му­зи­ка и кон­цер­ти

Фес­ти­вал­на­та прог­ра­ма за­поч­ва на 5 юни (пе­тък) в 16.30 ч. с учас­тия на Гру­па­та за ста­ри град­ски пес­ни при НЧ „Ба­чо Ки­ро – 1939“ – Кра­не­во и Ба­лет­на фор­ма­ция „Денс“ към НЧ „Паи­сий Хи­лен­дар­ски“ – Бал­чик. Ве­чер­та про­дъл­жа­ва с кон­церт на гру­па Almost Cool (17,00 ч.), след­ва­ни от лю­би­ма­та на пуб­ли­ка­та Не­ве­на Ди­мит­ро­ва (18,30 ч.), Рет­ро Бойс Бенд (20,00 ч.) и го­ле­мия фи­нал на де­ня – кон­церт на Сте­фан Въл­доб­рев, започващ в 21,30 ч.

Офи­циал­но от­кри­ва­не, иг­ри и гръц­ка ве­чер

На 6 юни (съ­бо­та) фес­ти­ва­лът пред­ла­га бо­га­та днев­на прог­ра­ма за де­ца и се­мей­ства. От 11,00 ч. по­се­ти­те­ли­те ще мо­гат да гле­дат кук­ле­ния спек­та­къл „За­йо­ви не­би­ва­ли­ци“, а в 12,00 ч. да се срещ­нат с ав­тор­ка­та и ко­микс обу­чи­тел Еле­на Вла­до­ва, да учас­тват в твор­чес­ки ра­бо­тил­ни­ци, нас­тол­ни иг­ри, се­мей­ни със­те­за­ния и те­ма­тич­ни за­ни­ма­ния.

Офи­циал­но­то от­кри­ва­не на фес­ти­ва­ла е от 12:30 ч., а сле­до­бе­дът ще пре­ми­не под зна­ка на му­зи­ка­та, иг­ри­те и за­бав­ле­ния­та. Сред ак­цен­ти­те са със­те­за­ние­то „Би­ре­на ми­ля“ (17,30 ч.), им­про­ви­за­цион­но­то шоу „За­вой на­дяс­но“ (18,00), кон­цер­ти­те на Кра­си Бон­чев (19,00) и Пе­тя Буюк­лие­ва (20,00). Кул­ми­на­ция­та е спе­циал­на­та гръц­ка ве­чер със Sakis Veros & Band с начало в 21,30 ч.

Ку­ли­нар­на бит­ка и го­лям фи­нал с Де­сиС­ла­ва

Пос­лед­ният фес­ти­ва­лен ден – 7 юни (не­де­ля) – е пос­ве­тен на се­мей­ство­то, дет­ски­те за­ни­ма­ния и ку­ли­нар­ни­те из­не­на­ди.

Сред най-очак­ва­ни­те съ­би­тия е ку­ли­нар­на­та бит­ка за най-доб­ра ри­бе­на чор­ба, в коя­то учас­тие ще взе­мат шеф Ивай­ло Ива­нов, поз­нат на зри­те­ли­те от „Hell's Kitchen“, и кме­тът на Кра­не­во, започваща в 13,00 ч. По­се­ти­те­ли­те ще мо­гат да наб­лю­да­ват де­мон­стра­ции­те на жи­во. Прог­ра­ма­та включ­ва още дет­ски шоу спек­так­ли, ли­те­ра­тур­ни прик­лю­че­ния, ра­бо­тил­ни­ци, се­мей­ни иг­ри и из­пъл­не­ния на са­мо­дей­ни със­та­ви от ре­гио­на.

Ве­чер­та ще за­вър­ши с кон­цер­ти­те на Ана Ма­рия и Зла­ти Пет­ров (18,45), а го­ле­мият фи­нал на Фес­ти­ва­ла на ца­ца­та 2026 ще бъ­де в 20,30 ч. с фол­клор­ният кон­церт-спек­та­къл на Де­сиС­ла­ва.