Тайната на добрия козунак- любов, търпение и добри мисли

С наближаването на Великден ароматът на прясно изпечен козунак започва да изпълва домовете и спомените ни. Но какво прави един козунак наистина добър - пухкав, ароматен и със златиста коричка. Днес ви срещаме с една дама, която знае отговора от първа ръка - Кристина Иванова е собственик на малка пекарна във видинското село Иново. Кристина ще ни разкрие каква според нея е тайната на добрия козунак, споделя също за отговорността да създаваш не просто тестени изделия за клиентите, а традиция с вкус на детство, както и откъде идва любовта й към печенето:

"Любовта ми дойде от там, че намерих удовлетворение да създавам нещо с ръцете си и се радвам, когато моя резултат носи радост на останалите".

Любов, търпение и добри мисли са в основата на добрия козунак, разбира се, необходимо е да имаме и умения в кухнята. Да направим вкусен козунак на конци отнема и доста време, което все по-често нямаме в днешното забързано ежедневие, затова и попитахме видинчани правят ли си козунаци по Великден у дома:

"Тъй като нямам много време и не правя и затова купувам. Козунаците са доста трудоемки. Може би в миналото тези, които моите баба и дядо са правили бяха доста вкусни, но сега в забързаното ежедневие всичко това се случва малко по-рядко и предпочитаме да купим готови, които също така - не отстъпват по нищо и по вид и по вкус... Приготвям си по принцип, но тази година няма... Приготвям го, по семейна рецепта от едно време... Избирам да си го купя, обаче нищо не ми харесва - няма ги тези ръчно приготвени от едно време."

Поради липса на време, а и на умения, както чухме, мнозинството купуват козунаци от магазините, където със сигурност има и добри алтернативи, но едва ли може да се замени удоволствието на аромата на домашно изпечен козунак. Без значение вие какъв избор сте направили, ние ви желаем да имате светли и споделени Великденски празници с любимите си хора!

Чуйте повече в звуковия файл.