Мария Кръстева, бивш готвач в училище: Готвила съм на 360 деца

Днес в "Думата имат старейшините" ни гостува Мария Кръстева, която е работила като готвач в прогимназията в село Ковачица. Тя е родена далеч от този край, в град Шабла. Жени се обаче за мъж от ломското село. Така Ковачица се превръща в неин дом, където живее от 70-те години на миналия век.

"Когато дойдох тук, наистина селото беше много оживено, хора, навсякъде деца. Имаше 300 деца в училището, когато ние постъпихме тук, 70-а година. От тогава до сега дали има 30-40 деца. Има голяма разлика между родния ми край и тук, и в отношението, във всичко. Трудно съм се адаптирала тук... Аз по неволя си оставам тук, защото тук съм си свикнала, тук изградих живота си като млад човек, тук ми е жилището, всичко... Моята професия- аз съм завършила "Технология на храната", по неволя майстор готвач съм била в училището... Готвач съм била на 360 деца, работихме 5 човека, безплатна беше храната на децата, там имаше закуска в 10:00 ч. и обяд. Да, имаше столова..."

"Имахме си един строг директор. На края на седмицата винаги менюто се представяше, ако го одобри, ще работим, ако не го одобри - айде наново пак. Тристепенно меню - първо, второ и трето. Супа, второ и десерт. Винаги си имаше... Децата бяха дисциплинирани, възпитани. Ходеха на лагер, на военно обучение ходеха, имаше нещо, което беше разкошно. Готвихме с месо, с боб, имаше си закупчици тук, от Лом. И местно производство имахме, правихме си компоти, разни други работи. Качествена храна, такива, готови храни нямаше..."

Повече - в звуковия файл.