Фестивалът "Видин – градът на трите крепости" оживява средновековния Бъдин

Днес продължава фестивалът "Видин - градът на трите крепости". Един от акцентите във втория фестивален ден е възстановка на живота в късното Средновековие. Посетителите могат да се потопят в атмосферата на средновековния Бъдин и да видят как са живели хората през този период.

"Това не е отделна сценка, а цялостно пресъздаване на всекидневието в тогавашния град", каза Жасмин Първанов от Сдружението за възстановяване и съхранение на българските традиции "Авитохол" - Варна и допълни:

"Това е от миналото, ние тази действителност не я познаваме и всичко възстановяваме, реконструираме по извори, по изображения, по археологически находки. Успяваме и считаме, че публиката се вълнува, когато се докосне до тези забравени образи, като образите ни са изцяло пресъздадени и целта им да бъдат върху извори, и целта им да бъдат исторически автентични. Ще представим една сцена на включване в съюз с куманите, тъй като през късното Средновековие боляринът винаги е бил зависим от владетеля, големия владетел – царя на царството, и боляринът, владеейки определена област, като тук, примерно, във Видинско, той има задължение да дава войски и войници на владетеля и по тази причина трябва да осигурява такъв брой войници. А и ще пресъздадем и ритуала по жътвен път."

В рамките на историческа възстановка посетителите имаха възможност да се потопят и в средновековната кухня, която бе естествено продължение на вчерашната демонстрация на античната кухня. Средновековната кухня е значително по-ограничена от античната, каза Димитър Спасов – кожар от Сдружението за исторически реконструкции, занаяти, кулинария и бит.

"Много от тези култивирани растения изчезват в Средновековието, защото изискват по-специфична поддръжка и изобщо Средновековието е едно доста свито стопанство и доста по-бедна кухня. Тук, във Видин, няма нито една запазена българска средновековна рецепта, но горе-долу напасваме нещата. Предимно зърнени храни са хапвали хората. Така че сме приготвили един интересен нахут по запазена рецепта от Византия. Направили сме също свинско месо, тъй като свинското месо винаги е било месото, което са предпочитали хората в Европа. Сложили сме нещо, което е много важно за историята и идва малко по-късно – през XVI век, тогава се появява бобът. Той спасява Европа и увеличава населението ѝ двойно. Много е важен за храната на българина. Жито, естествено, един десерт сме направили. Изобщо зърнената храна е била много предпочитана, за да изкарат хората зимата."

Възстановката завърши с пресъздаване на средновековна сватба, по време на която посетителите имаха възможност да опитат приготвени по автентични рецепти ястия, представени от Димитър Спасов и съпругата му Анна.