Auteur :
Vénéta Nikolova
samedi 20 décembre 2025 12:30
samedi, 20 décembre 2025, 12:30
Fête annuelle du vin d’armoise à Zméyovo
PHOTO : starazagora.bg
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Ce 20 décembre, le village à proximité de Stara Zagora, nommé Zméyovo /"cité du dragon"/, accueille les amateurs de saveurs et de traditions bulgares, à l’occasion de la Fête de l’armoise. Sur la grand’place les produits de terroir et les animations seront au rendez-vous, et l’on dégustera le vin de producteurs régionaux reconnus qui se disputeront le prix du champion des élixirs : le jury se prononcera sur la clarté, la couleur, le cépage et les notes, ainsi que les plaisirs de goût de chaque cru. La dégustation ne se résumera pas seulement à une expérience sensorielle ; ce sera aussi un contact avec le patrimoine, les secrets des plantes médicinales que les générations ont conservés à travers les âges, avec le savoir-faire et les astuces dans la fabrication d’une boisson, dotée de sa propre âme.
PHOTO : starazagora.bg
La technologie de fabrication du vin d’armoise de Zméyovo est totalement différente de celle de l’armoise d'Osmar, plus populaire dans le pays. Car pour sa préparation, on bonifie le moût par une infusion spéciale et du vieux vin. La recette est inventée par Stoyan Naydenov, né en 1881, un notable local et propriétaire d’une cave, de boutique et de bistrot. C’est lui précisément qui en produit les premiers tonneaux et les riverains lui rendent hommage avec une plaque commémorative sur la porte de son ancien magasin dans le village.
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PHOTO : starazagora.bg
Ce samedi, le village de Zméyovo divertira ses visiteurs par un riche programme folklorique de chants et de danses, dans lequel se produiront des artistes amateurs de la région et des ensembles invités, pendent que le parfum d’armoise accompagnera les plats sur les grandes tablées de la fête. Les organisateurs des festivités sont le foyer culturel "Probouda - 1928" et la mairie de Zméyovo, avec le soutien de la municipalité de Stara Zagora, qui réunissent une fois de plus les habitants et les visiteurs du village pour une réjouissance hivernale commune.
Édition : Vénéta Nikolova
Version française : Ivan Batalov
Chargé de publication : Ivan Batalov