Конфискувани храни в Силистренско. Какви са нарушенията?

В Силистренско конфискуваха храни. Според официалната информация на БАБХ нарушенията са открити в дом за стари хора. Проверката всъщност е била извършена преди две седмици – на 24 април, в Домашния социален патронаж, който се намира в близост и  обслужва близо 300 души. 

От Дома за стари хора уточняват, че те ползват кухнята за готвене и не съхраняват там продукти.

Инспекцията е извършена в регистрирано заведение за обществено хранене - базата на Домашния социален патронаж, където временно се приготвя храна и за Дома за стари хора заради текущ ремонт.

Констатирани са няколко вида нарушения – продукти с изтекъл срок, липса на етикети за проследимост и съхранение при неподходяща температура. 

Операторите си позволяват да замразяват охладени храни, така датата на годността не съответства на срока на съхранение. При други храни – в търговска опаковка, срокът на годност е бил указан само върху кашон и при поставянето им във фризера не са били запазени етикетите. Млечни продукти са съхранявани при температура над 10 градуса, а яйца - при стайна температура, обясни характера на нарушенията директорът на Агенцията по безопасност на храните в Силистра д-р Георги Петров.

След разпространението на информацията, че нарушенията са в дом за стари хора, от ръководството на социалната институция внесоха уточнение. 

Служителите са с изнесено работно място в Домашния социален патронаж, който се намира на около стотина метра от Дома за стари хора, посочи директорът Мирослава Червенкова. 

"Нашите хранителни продукти се съхраняват в нашия хранителен  склад. За съответното хранене се зарежда храна непосредствено преди готвенето." 

Директорът на Домашния социален патронаж Николай Йоргов смята, че става дума за моментни пропуски при организацията на работа в обекта, който ежедневно приготвя храна за около 300 потребители. 

Реално в патронажа продуктите се задържат не повече от ден. Обемът е голям, отбеляза Йоргов. По думите му, няма информация да са съхранявали охладени, а след това замразени продукти. 

Според неговите твърдения част от продуктите били в процес на подреждане и не били поставени на съответните места по време на проверката. 

Николай Йоргов ще обжалва протокола от проверката. 

"В протокола е записан колбас, който при нас не съществува, ние го нямаме като стока, която се поръчва и използва." 

Той допълни, че предстои подобряване на условията за съхранение чрез ремонт и модернизация на базата. 

Според д-р Петров всички установени количества – общо над 218 килограма храни и 210 яйца, са спрени от употреба и насочени за унищожаване. 

Случаят завършва с наложени административни мерки и унищожаване на храните, но без данни за застрашено здраве на потребителите.