Пътят на българското кисело мляко в "Произведено в България"

Българското кисело мляко е във фокуса на втората част на новия документален формат „Произведено в България“, чиято премиера е на 7 юни от 21:30 ч. по Discovery Channel България.

30-минутното предаване е структурирано в три сегмента, като всеки е посветен на различен продукт в сходни хранително-вкусови и занаятчийски индустрии, предлагайки сравнителен поглед към традиционното производство и съвременните производствени технологии в различни държави. Зрителите ще проследят пътя на три емблематични продукта, превърнали се в част от кулинарната култура на България, Турция и Испания.

Първата история отвежда зрителите в България, в производствената база на „Верея“ в Сливен – една от най-големите и модерни бази за млечни продукти в страната. Камерите проследяват целия процес по създаването на българско кисело мляко – от суровото мляко, доставено директно от местни ферми, до ферментацията, лабораторния контрол и финалното пакетиране. Епизодът разкрива как съвременните автоматизирани технологии и строгите стандарти за качество работят в синхрон с традиционната българска закваска Lactobacillus bulgaricus – бактерията, превърнала българското кисело мляко в световно разпознаваем продукт.

Зрителите ще видят как стерилната производствена среда, прецизният температурен контрол и модерните линии за обработка гарантират характерния вкус, плътна консистенция и високото качество на продукта. „Верея“ показва как една традиция с вековна история продължава да се развива чрез модерни технологии, автоматизация и строг контрол на качеството, превръщайки българското кисело мляко в символ на традицията и иновацията в българската хранителна индустрия.

"Киселото мляко е един от най-разпознаваемите български продукти в света и се гордеем, че можем да покажем неговия път от фермата до трапезата заедно с „Произведено в България“. За Верея това е възможност да разкаже историята на продукта отвъд крайния резултат и да покаже на хората как се съчетават българските традиции със съвременни производствени технологии, високи стандарти и гарантирано качество – формулата, която стои зад всяка кофичка кисело мляко.", коментира Деян Камаринчев, Изпълнителен директор, ,,Обединена млечна компания“ ЕАД.

След това зрителите се пренасят в Истанбул и розовите полета на Испарта, Турция, за да проследят производството на един от най-известните ориенталски десерти – локумът. От брането на дамасценски рози преди изгрев слънце до продължителното готвене, ароматизиране и рязане на сладките кубчета – традиция, съхранена повече от два века, продължава да намира място и в съвременното производство.

Финалът на епизода ни пренася в долината Ла Вера в Испания – регион, прочут със своя пушен червен пипер. Там, сред дъбов дим и вековни техники за сушене, червените чушки постепенно придобиват характерния аромат и наситен цвят на пиментона. От ръчното бране до бавното смилане с каменни мелници – всяка стъпка е част от производствен процес, превърнал испанската подправка в световно разпознаваем продукт.

Три различни вкуса. Три традиции. И един поглед към хората, технологиите и занаятите зад продуктите, които познаваме от всекидневието си.

Втората част на „Произведено в България“ ще бъде излъчена на 7 юни от 21:30 ч. по Discovery Channel България, с повторения на 12 юни от 00:00 ч., на 19 юни от 19:30 ч. и на 21 юни от 14:30 ч.