Вкусът на България в "Етъра": Девето издание на "Празника на пестила"

В края на едно фестивално лято се отправяме към Габрово, където майсторите на пестила се събират в Етнографския музей "Етър", за да съхранят и предадат традицията на своя занаят.

От 5 до 7 септември ще се състои Деветото издание на "Празник на пестила". Събитието, което е носител на наградата "Духът на България", обединява кулинарно наследство, занаятчийски демонстрации, съвременно захарно изкуство и богата музикална програма.

В "Нашият ден" разговаряме с майстора Боян Минчев – един от занаятчиите, които поддържат традицията за производство на пестил. За програмата на фестивала и предстоящите събития в "Етъра" разказва Тихомир Църов – експерт "Връзки с обществеността" на Етнографския музей.

Пестилът е известен като "габровски шоколад" – един от първите шекери записани в  историята на региона. Приготвя се от узрели сини сливи и издържа с години, без да съдържа консерванти.

"Има тънкости, всичко се прави на ръка", разказва Минчев.

В тридневната програма са предвидени демонстрации и дегустации, свързани с традиционното изделие.

По думите на Църов фестивалът е от голямо значение за опазването на нематериалното културно наследство – уменията на самите майстори занаятчии.

"Припомняме, че един толкова автентичен продукт е не по-малко вкусен и полезен от продуктите в големите магазини", казва Църов и призовава слушателите да припознаят традиционните български вкусове.

Чуйте повече по темата от разговора на Мартина Кръстева с Боян Минчев и Тихомир Църов в звуковия файл!