Празник и конкурс "С гозбите на дедите ни" се проведе в Сталево

Осмото издание на кулинарния празник и конкурс "С гозбите на дедите ни" събра в димитровградското село Сталево участници от 13 читалища. Те представиха над 100 ястия, приготвени по автентични рецепти. Амбицията на организаторите е да издадат рецептите в сборник.

"Едни носят рецепта, научена от баба, други идват с ястие, което се приготвя в рода от десетилетия. Трети водят със себе си деца и внуци, за да им покажат, че българската кухня не започва от телефона и не свършва с готовата рецепта от интернет. Защото точно този празник има много по-дълбок смисъл. Той ни напомня, че зад всяка гозба стои начин на живот, земята, която е дала продуктите, трудът на човека, който ги е отгледал, огнището, край което са се събирали семействата, и ръцете, които са месили, точили и са правили от малкото достатъчно за всички. Не е имало рафтове с десетки готови продукти, но е имало изобретателност. Не е имало безброй рецепти на един клик разстояние, но е имало памет. И точно тази памет пазим днес тук." 

Празника откри председателят на Народно читалище "Васил Левски 1929" Добринка Ганева: 

"Да се насладите на прекрасно приготвените гозби..." 

Кулинарните предложения оценява жури в състав: Господинка Ангелова и Георги Георгиев – преподаватели в Професионалната гимназия "Професор д-р Асен Златаров", Димитровград, и Иванка Благоева – кмет на село Сталево. Награди се връчват за най-млад и най-възрастен участник, както и в разделите: "Автентично ястие", "Обредни хлябове и баници", и "Сладко изкушение".

"Булгур в онова време се правеше за малки бебета, за молитви. Като минат 40 дни, се правят молитви на бебетата и се вари булгур", разказа участничка в празника.

"Една пита може да бъде много хубава с ChatGPT, ама ако баба я каже, друго е", каза друга от участничките.

Амбицията на организаторите е да съберат представените автентични рецепти в сборник "С гозбите на дедите ни", за да ги съхранят и предадат на следващите поколения.