Фестивал на мамалигата се проведе в тутраканското село Нова Черна

И тази година в тутраканското село Нова Черна отново събраха на едно място традиции, фолклор и вкусове от двете страни на Дунав. Поводът беше 14-ото издание на Фестивала на мамалигата – събитие, което вече се е превърнало в част от културния календар на този край.

Песни и танци, занаяти и кулинарни демонстрации изпълниха центъра на селото, а главният герой на празника, разбира се, беше царевичната мамалига.

Тази година във фестивала се включиха и гости от Румъния – от Гюргево, Кирнодж и от село Извоареле. Това е едно от българските села отвъд Дунава, където българският език и традиции все още се пазят. На празничните маси те показаха различни рецепти – от класическия качамак до просеник със сладко от сливи и лучена яхния.

А в Нова Черна ароматът на царевично брашно, масло и сирене се усещаше навсякъде. Сред любопитните местни предложения беше и рецептата от село Преславци, наречена "Трите шепи":

“Слага се една шепа царевично брашно, по -едро смляно и се запържва с масло. След това се добавя една шепа сирене и една шепа кашкавал, и една водна чаша с вода. Бърка се хубаво и след като е готово се яде с много любов."

Фестивалът на мамалигата се организира от Народно читалище "Васил Йорданов-1942", Община Тутракан и кметството в Нова Черна.