В Етнокухнята на бургаския музей ще демонстрират приготвяне на риба плакия

Демонстрация по приготвяне на риба плакия ще открие сезона в Етнокухнята на Регионалния исторически музей в Бургас. Събитието започва в 11:00 ч. на 25 март, когато се чества църковният празник Благовещение. Според народните вярвания и канона на този ден се разрешава консумацията на риба въпреки строгия пост, разказа уредникът в Етнографския музей Росица Топалова: 

"Това е един от най - обичаните от народа ни празници. На този ден Дева Мария получава от Архангел Гавраил благата вест, че е избрана да роди Сина Божи. Народът вярва, че оттук нататък добрините ще следват една след друга. С Благовещение или още Благовец, като се нарича този ден се поставя началото на пролетните празници , следват Лазаровден и Великден!"

Ястието "риба  плакия" ще бъде приготвено от Татяна Байкушева, екскурзовод в отдел "История" на музея и носител на кулинарни отличия. Тя е печелила плакет за най-вкусна рибена чорба на фестивала Diving Fest, а през декември 2025 г. завоюва първо място на празника на солената риба в Созопол в категорията за тарама хайвер.

Рецептата за плакия е широко известна и позволява използването на различни видове риба, като лаврак, хек, кефал или скумрия. По време на демонстрацията присъстващите ще се запознаят с тънкостите при готвенето на традиционното ястие и символиката на празника.

Демонстрацията ще е в Етнокухнята в двора на музея на ул. Славянска 69. 

повече може да чуете в звуковия файл: