Баба Неделя от айтоското село Дрянковец приготви баница от пурички

90 - годишната баба Неделя от село Дрянковец, община Айтос показа как се прави баница е Етнокухнята на бургаския музей. Помагаха й нейните правнучки Таня и Емилия, на 14 и 12 години.

Баба Неделя сподели, че първата си баница направила на 19 години и много не я „скопосала“, защото до тогава я приготвяли нейните майка и свекърва. След като започнала тя да я приготвя и го правила поне веднъж на седмица се получавала все по добре. Тайната на това печиво, за да е вкусно, е да се използват домашни продукти:

„Правя баницата и наложена и вита, но сега ще я направя на пурички, така плънката не пада. Трябват кори, сирене, яйца, кисело мляко, като в последното се слага и малко сода. Като навиете пуричките с плънката, след това трябва да намажете с жълтък. Пече се на слаба фурна, около 40 минути.“

Баба Неделя е известна с баниците си и тъй като често била включвана в секционна избирателна комисия по време на избори, останалите членове я пускали в почивка, за да им приготви баница. А когато изборите са в по студено време приготвяла сарми.

Възрастната жена разказа, че денят й е много активен и преминава в ходете, смях и вицове. Обича да работи в двора си в село Дрянковец.

А за баницата добави, че при нея винаги се получава вкусна защото я приготвя с много любов, за тези които ща я похапват.