По-отрано трябва да започне подготовката на ресторантите

По-отрано трябва да започне подготовката на ресторантьорите за отварянето на обектите им догодина за Евровизия, смята Николай Попов, главен готвач на елитен столичен ресторант. Според него има достатъчно места за хранене по Черноморието, които да отговорят на завишеното търсене следващия май.

Той не се е и съмнява, че Бургас и района на Слънчев бряг и останалите курортни селища в близост ще успеят да се справят с туристите, които се очакват догодина. По-скоро вижда проблем с кадрите:

Човешкият ресурс е много важен фактор когато говорим за ресторанти и изхранване. Тъй като в Слънчев бряг има целогодишни хотели, въпросът е за тези, които ще трябва да отворят по-рано и дали ще успеят да намерят квалифициран персонал по-рано. Всичко, което работи юли и август трябва да работи двойно повече и затова трябва по-рано да започнем подготовка. Трябва да се помисли какво ще правят ресторантьорите и хотелиерите, които ще отворят за Евровизия, тъй като заетостта ще е около седмица и половина, а сезона по морето на практика няма да е започнал. Ще се получим една дупка и те трябва да решат как ще процедират с хората си.

Според Попов няма достатъчно време ресторантите да променят концепциите си, а да станат още по-добри в това, което правят. Изключително несериозно е да се мисли, че по време на песенния конкурс няма да има достатъчно храна и вода за всички около 200 хил. туристи които се очакват, категоричен е браншовикът.