Риболовците са в очакване на пасажите с едър паламуд

В очакване на големите пасажи с едър паламуд, в момента рибарите по Черноморието на юг от Бургас се радват на по-дребната риба от същия вид, но се лови и сафрид, и лефер. Това каза за БНР Бургас Йордан Каракашев, от Рибарска кооперация – Ахтопол.

Има доста паламуд, въпросът е дали ще остане тук и ще има улов или като наедрее ще избяга. Тази риба е дребна, т.нар. "циганка", не става за продаване, не става и за печене. Можеш веднъж да я опържиш, а не всеки ден. В момента е по 250-300 грама, има и по 400 грама. Паламудът е хубав, когато е към 600 грама. 
Има сега и сафрид.
Леферът е в малко количества, на определени точки в морето, само за много големи майстори. 
Цената на сафрида и дребния паламуд е между 6 и 8 евро. 

И докато рибарите са в очакване за пълни мрежи с едър паламуд, в социалните мрежи вече се срещат рецепти за пържена, панирана или прясно опечена риба в домашни условия, в конкуренция с приготвената в заведения по морето.